Prodotti Tipici:

CAPACCUADDRU Il capicollo. Può senza dubbio definirsi il re dei salumi. Si prepara manualmente con la parte superiore del lombo, area del collo. Si condisce con sale, pepe grosso in grani, si avvolge in un largo budello e legato a mano ben stretto con uno spago, o come un tempo a delle stecche di canna. Ha un forma cilindrica, alla vista ha il colore roseo o rosso più o meno intenso per la presenza di peperoncino rosso dolce. Al taglio si presenta di colore roseo vivo con striature di grasso. Dopo un adeguata stagionatura il sapore delle fette di capocollo sarà delicato e troveremo un profumo caratteristico e non particolarmente intenso. Gradita la "lacrimuccia".